these days blog

平日は作り置きを炒めてさくっと食べることを心がけているため、週末はその作り置きを創る、ということが重要
しかし、いつも同じモノではつまらぬので（とは言っても、うまければ毎日同じモノでもまったく飽きないのですが...）数種類の作り置きを目指して頑張るのですが・・・それほど選択肢もないというのが現実なので、料理本に頼るわけです。
しかし、料理本にでている料理は大概数品の内のひとつのつくりかたで、それだけでは料理は完結しない。
それだけで完結したい身としては、それにアレンジを加えてドンブリにするのですが、どうもアレンジの度が過ぎる。
つまりは、当初は本に従って、具を多少増やすくらいのつもりで読んでいるのですが、
結局、、、最終的に参照しているのは調味料に使う材料の品目だけ。。。
配分も自分で決める、具も自分で決める。しかし、結構うまい。

今日の作り置き。
豚肉と野菜のゴマ味噌炒め。
料理本を参照したのはゴマ味噌炒めに使う調味料（味噌・みりん・酒）だけ。
此ではとうてい同じ味では無かろうに・・・

しかし、結構うまいのです。
まず、
材料：豚肉・タマネギ・ピーマン・ネギ・エノキタケ
味付け：味噌・みりん・酒・醤油（醤油はなんとなく追加決定）
で、
１．豚肉いためて、、、
２.適当に切ったタマネギいれて
3.適当に切ったピーマン・ネギをいれて
4.炒まってきたらエノキをくわえて
5.味噌・みりん・酒を混ぜた奴を上からどばっとかけて炒める。
6.最後に醤油少々。。。

できたのをご飯をいれたドンブリの上から描けて完成
最後にいりゴマをふる。。。

おぉ・・・うまい。
うまいとついつい食べ過ぎる...ので、肥満に注意。