調理！の最近のブログ記事

というわけで、夜な夜なチビチビといただきます。
これを飲むときも、東京から新潟に移ってくるときに同僚等からいただいた「香酒盃」。
香りがフワッときてスバラシイ。

そして、夜帰宅。
晩ご飯。
ちょっとここのところのマイ・ブームは"焼き魚"でございます。
どうにも魚は骨多いし、焼くといろいろとこびりつくし、で敬遠しがちでしたが焼き魚はやっぱり旨いわけです。手始めにGWの朝食はほぼ全食サケを焼きました・・・笑

魚はやっぱりうまいなぁ〜。
いつも「好きな食べ物は？」と聞かれると、決まって「銀だらの煮付け！」と応えていたのは東京の頃。新潟に移って長岡の大変おいしい居酒屋Yの銀だら焼きを食べて衝撃でしたよ。。。

というわけで、数日前、ふとスーパーで銀だらを手にして、、、決意。
これは焼くしかない！

しかし、タダ焼いても、と思って、下ごしらえ。。。。
みりんと砂糖と醤油に2日ほど銀だらをつけておきましたとさ・・・・

寒い寒い、と言いつつも、がんばってストーブ封印。
寒い季節は寒さも受け入れましょ。

おかげで、いったん咲いた桜も枝にしがみついて散りません。
長岡は今頃福島江の桜が満開です。

週末は某所の芝生の上で久々に昼寝。
気持ちよい。
が、日がかげると寒くなる。とはいえ桜。
なかなかよいうららかな午後。

日曜日は久々にマッサージ。
いつもは15分で一番安いコースだけど、肩のこりも限界なので、30分コース。
かなりしっかりもんでもらい、リフレッシュ？
（30分間、ウゥ〜ンとかうなり続けた...）

みんなで楽しく作りました。
終わった後は町中のつむぎ通りの「つむぎ茶屋」で試食。
試食なのか飲み会なのか、という感じで一同盛り上がる。

たのしー。

というわけで、おいしい1日でした〜

家ではあまりに肉は食べないようにしているのですが、まぁ良かろう、ということで・・・
ハンバーグ！！！
言ってしまえば定番ですが、、、しっかりこねて、しっかりソースも、付け合わせも作ろう、というコンセプトでございます。。
今回の付け合わせは、アスパラのバジル焼き＆コーンのバター焼き。
ソースはウスターソース＆赤ワイン＆ケチャップを肉汁で炒めたモノ。。。
おぉ。。。本格的でございます。。。

しかし、、、夕方からせっせと下ごしらえして作ったのに・・・
一瞬にして食べ終わってしまいました・・・・。

と、いうわけで・・・
良いお年をぉ〜

坊主の私は頭が寒いので、早くもニットキャップが手放せません。
多少の「おまえ、まだそんなに寒くないだろ〜」目線を感じつつも、必要なものは必要、ということで、かぶります。
先日は卒業生Tから「先生、これっ！」ってヒートテックを頂きました。
いろんな方に支えられています。。。
さらには、卒業生Yからはリンゴが研究室に届きました。
みんなでおいしく頂き、その風景の写真をお礼に送ります。。。

そして、この前依頼の料理大会。
今日はまぁ、定番ですが、グリーンカレー。さらにはシンハービールも添えてみました。おぉ。。。。スバラシイ
やっぱり寒い日には暖かいものをお腹いっぱい食べるに限りますな・・・。

というわけで食べ過ぎを正当化してみました〜

というわけで、家事にいそしみます。。。。
掃除して、洗濯して、キッチン周りをかなりがんばりました。
そんでもって、いろいろと作り置き。
それで完成したのが、この晩飯。
最近、お総菜系を習得しつつあるので、冷蔵庫の中に総菜の入ったタッパが並びます。
必然的に晩ご飯の品数が増えます。
良いです。。

今晩は冷蔵庫にあった野菜類で創作してしまいました。
メイン丼の周りにはほうれん草のおひたし、レンコンのきんぴら、なす焼きのポン酢和え、これだけでも立派ですが。。。
メイン丼は創作です。タマネギとエノキともやしを炒めて、わかめをまぶしてみました。酒と醤油で味付けして、ご飯の上にのっけておいしぃぃぃ！！

ということで、まず、寝坊。。。
といっても、早起きが完全に身についているので、7時には少なくとも起きてしまうが、、2度寝。10時まで寝てしまった。。。あぁ〜、充実。
こんなにゆっくり寝るのもこれまた久々である。

で、朝から家の掃き掃除＆洗濯物たたむなど、家事全般。
のんびり過ごして、午後は料理タイムです。
今日のテーマはゴーヤチャンプルーであるが、せっかく時間もあるので作り置き用マカロニサラダ＆クラゲとキュウリの和え物をつくる。

これまたおいしくできるが、つまみ食いはぐっとこらえて、水泳へ。

となったら、帰りにスーパーによって、ショウガ焼き用お肉（2割引！って奴に引かれてついつい買っちゃいました）にショウガ、サイドメニューのキュウリ＆クラゲも購入。
家に帰って、なによりも先にお米研いで炊いて、、、
久々にできあがりました、ショウガ焼き。
余っていたにんにくの芽も一緒に炒めておいしいおいしい。

これまた週末しか解禁していないビールも飲んじゃいました。。。

駐車場に車を止めて、カフェに入ろうとすると、Tさんがいる。
去年の忘年会以来。
やっぱりここは知る人にはしっかりと知られているのね。。。
ちょうど昨日、Tさんのご主人から電話があり、新しい企画を持ちかけられて来週相談することになっていたので偶然でした。
そして、お店へ。
前回はコーヒー飲んだだけだったけど、今回はスープ＆パン＆桜ティー。
おいしくいただきました。

するとすると、、、
カフェオーナーのAさんから、「やまうど、食べます？」とウドをいただく。
おぉ、山菜シーズンですねぇ〜。
しかし、食欲はあっても調理する術を持たないので、、、思わず、「食べたい気持ちは山々ですが、、、料理方法が・・・」と簡単に聞く。
とは言っても、帰宅してみると忘れているので、家でイソイソとネットでレシピ見ながら、作ってみました〜